Základné informácie

 

Ponúkame 6 druhov medu:

Kvetový-vytáča sa na jar( apríl/ máj), je to prvý med, ktorý stáčame. Obsahuje peľ z rôznych v tej dobe kvitnúcich rastlín ako napr.: repka olejka( ozimná), ďatelina....

Agátový- sa vytáča začiatkom júna. Ak je čistý agátový obsahuje len peľ z agátu. My mávame väčšinou s prímesou iných vtedy kvitnúcich rastlín, pretože včele nerozkážeme aby išla len na agát.

Lesný- vytáča sa v auguste. Mávame s rôznymi druhmi peľu. Najčastejšie to je z maliny, mäty... Niekedy mávame aj medovicový- je to med, ktorý vzniká vylúčkami lariev, ktoré včely zbierajú.

Slnečnicový- stáčame ho zvyčajne na konci, začiatkom septembra. Obsahuje peľ so slnečníc.

V našej ponuke ďalej nájdete aj pastované medy a to pastovaný kvetový a slnečnicový.

Pastovanie je riadená kryštalizácia medu. Pastovaním upravíme med na jemne kryštalickú hmotu (kryštáliky o veľkosti 10 mikrometrov). Pastovaný med sa nazýva tiež krémový med, lebo svojou konzistenciou pripomína krém. Pastovaný med je populárny hlavne preto že je ľahko natierateľný, ľahko sa naberá, netečie, nekvapká a skladovaním nemení svoje vlastnosti. Na pastovanie sa hodia medy kvetové. Napriek tomu že agátový med patrí medzi kvetové medy je tento na pastovanie úplne nevhodný pre svoju typickú vlastnosť že kryštalizuje až po niekoľkých mesiacoch.

Určite ste už niekde počuli o kryštalizácii medu- je to prejav pravosti a kvality medu. Každý med musí zkryštalizovať. Záleží len na druhu medu, akou rýchlosťou sa zmení.

 Kvetový a slnečnicový med zkryštalizuje po 3-4 týždňoch. Agátový- po 6 a viac mesiacoch. Lesný- po 3-4 mesiacoch. Pastovaný med- nezkryštalizuje lebo už je.